polloSi avvicina il gran pranzo del 1° gennaio e tutti noi vorremo stupire familiari e amici con dei piatti da super chefNoiDonne ti propone la ricetta di un secondo davvero spumeggiante: il pollo allo spumante! Realizzarlo è un gioco da ragazzi, ma vi farà fare davvero un figurone!

Ingredienti:

  • 1 pollo tagliato in pezzi
  • 1 bottiglia di spumante secco
  • 1 cipollotto
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • burro q.b.
  • sale e pepe
  • timo
  • alloro
  • farina q.b.
  • curcuma e spezie a piacere

Procedimento

Tagliare il pollo in 10-12 pezzi (se preferisci fai fare questa operazione al tuo macellaio di fiducia) e poi condiscilo con sale, pepe e le altre spezie che gradisci e infarina i pezzi nella farina. Ungere un tegame con olio e burro e sistemare il pollo facendolo rosolare bene a fuoco basso per circa 6-7 minuti, con il cipollotto tagliato finemente e qualche fogliolina di timo e alloro. Una volta che il pollo sarà ben dorato, versare lo spumante e lasciare cucinare a fuoco moderato, fino alla sua completa evaporazione.

Servire caldo con un contorno di puré di patate o polenta!

Il consiglio di NoiDonne: per un sapore più dolce, potete optare per un prosecco o uno spumante dolce!

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