melagranaOltre alle classiche lenticchie e al cotechino, ci sono altri piatti che, secondo la tradizione, sarebbero bene auguranti e fortunati. La melagrana, ad esempio, non dovrebbe mai mancare sul tavolo della vigilia di Capodanno.

NoiDonne ti propone una ricetta davvero semplice e originale per portare nella tavola dell’ultimo dell’anno una insalata fresca e (si spera) molto fortunata!

Ingredienti

  • radicchio a foglia lunga
  • 1 mozzarella di bufala
  • 1 melagrana
  • sale q.b.
  • aceto balsamico o glassa
  • olio extra vergine

Preparazione

Non c’è nulla di più semplice che preparare questa insalata che porterà tanta allegria nella vostra tavola di Capodanno!

Tagliate il radicchio a pezzi e mescolarli con i chicchi di una melagrana e condite con sale, olio e aceto balsamico. Tagliate a dadini la mozzarella e aggiungetela all’insalata di radicchio e melagrana. Servire nel giro di pochi minuti per mantenere il gusto dell’insalata.

Il consiglio di NoiDonne: se i tuoi invitati non gradiscono la mozzarella di bufala puoi optare per una burratina pugliese o una mozzarella fior di latte!

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